Des envies de comté qui me prennent et un petit paquet de levure fraîche au frigo...tout cela donne la réalisation d'une recette bien de chez nous trouvée par hasard. Cette recette méconnue allie pâte brioché, crème et comté. A déguster avec une bonne soupe quand il fait froid dehors.
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Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.
Le Comté révèle ses arômes fruités dans de nombreuses préparations culinaires.
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