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Soufflé au crabe et au curry
Soufflé au crabe et au curry

Soufflé au crabe

épicétout épicétout
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
200 g de chair de crabe (cuite égouttée)
4 oeufs
40 g de beurre
50 g de farine
30 cl de lait
1 cuillère à café de curry en poudre
100 g de fromage râpé
Sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four th. 6/7 (200°).
2Beurrer et fariner 4 petits moules à soufflés (ou un grand), réserver au frais.
3Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire un roux avec la farine. Verser le lait et remuer jusqu’à obtenir une béchamel un peu épaisse et bien lisse.
4Ajouter la chair de crabe, le curry, le fromage, saler, poivrer et mélanger. Retirer du feu.
5Séparer Les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige ferme.
6Ajouter les jaunes à la béchamel. Mélanger.
7Ajouter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse.
8Remplir les moules aux ¾ et enfourner pour 30 min.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Envie de cuisiner le crabe? Réalisez cette recette de soufflé au crabe au fromage et au curry pour une entrée simple et festive.

Voir la recette
crabe crustacés curry dessert fromage fromage râpé mijoté oeuf Pâques soufflé
Recette ajoutée le 14/03/24 .

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Soufflé au crabe

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Machine à Explorer pour accompagner la recette Soufflé aux champignons.

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