Soufflé n'est pas jouer !

Qu'il soit sucré ou salé, l'important est que votre soufflé ne retombe pas.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Soufflé chaud à la liqueur inratable
Sauf si vous le faites exprès !
3 coups de coeur
Soufflé au potiron
Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lanterne.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Soufflés de topinambours à la vanille et au chocolat chaud
Jackie  -  La douce saveur sucrée des topinambours apporte à ce dessert une note très originale à laquelle je n’aurais jamais pensé. Léger comme un nuage en bouche, pour terminer un repas.
Soufflé au comté et au cumin d'après anne sophie pic
Les Gourmands  -  Nous poursuivons notre apprentissage de la cuisine… Nous avions envie de vous proposer une recette de soufflé que vous pouvez à notre avis décliner à l’infini.
Soufflés crème de châtaigne et noisettes
Chapeau Melon  -  Une recette gourmande de soufflés crème de châtaigne et noisettes.
Petits soufflés au panais et emmental de savoie
Variations Gourmandes  -  Le résultat est juste incroyable, et très facile à réaliser !
Avocat soufflé vanille et chocolat blanc
La Femme à Tête de Chou  -  L'avocat en dessert ? Un péché mignon !
Soufflé au grand marnier
Simple & Gourmand  -  Le soufflé au Grand Marnier est un dessert incontournable de la cuisine française qui se sert tiède. La recette que je vous propose est inratable. En revanche c’est un dessert qui se sert à la dernière minute sinon il retombe.

Autres recettes

Voir aussi

Tablage du chocolat noir au mycryo vidéo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Un tablage facile à réaliser pour des chocolats bien brillants.

Bonbons au chocolat et pâte d'amande vidéo
Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Technique d'enrobage dans du chocolat de couverture noir.

Kahn (Michèle) littérature
Kahn (Michèle)

Cacao

Faire ses chocolats maison pratique
Faire ses chocolats maison

Pour Pâques ou noël, oeufs, lapin ou bonbons, seront fait maison !

Hommage à nos légumes oubliés recettes
Hommage à nos légumes oubliés

Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.

Chaud chaud chocolats ! recettes
Chaud chaud chocolats !

Noirs, au lait ou blancs, les chocolats faits maison sont à croquer !

Ganache à truffes vidéo
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Carrés moelleux au chocolat recette
Carrés moelleux au chocolat

La recette du moelleux au chocolat qui fond en bouche ! Léger,fin...

Oeuf de panna cotta à l'orange recette
Oeuf de panna cotta à l'orange

Quelle douceur ce dessert au chocolat blanc et panna cotta. Il a la...

Le Parrozzo recette
Le Parrozzo

Dessert traditionnel de Noël dans les Abruzzes.

En ce moment

Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.
Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?
La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.
Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.