Chandeleur !

Des recettes de crêpes simples et gourmandes.

Comment ça c'est la Chandeleur ? Il est grand temps de sortir la poêle, le lait, le sucre, les oeufs et la farine ! Classiques, soufflées, à la bière ou au rhum, c'est selon les préférences de chacun. Les plus insatiables quant à eux feront un gâteau de crêpes, histoire de ne pas en manquer !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Crêpes suzette
Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.
1 commentaire - 8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Crêpes à la bière légères et moelleuses
Aline Bianca Cuisine - Vous aimez les crêpes ? Je suis sûre que oui. Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence pour la Chandeleur : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères ! Dans cette préparation, l’eau a fait place à de la bière blonde, une autre variété de bière conviendra tout aussi bien, pour donner aux crêpes un goût subtil très agréable.
Aumônières de crêpes chocolat spéculoos
Turbigo Gourmandises - Une crêpe en aumônière garnie de mousse au chocolat et miettes de spéculoos. Le mariage chocolat spéculoos est divin et s’accorde parfaitement avec le moelleux des crêpes. C’est facile à faire et je vous recommande bien entendu de réaliser vos crêpes vous-mêmes.
Crêpes au lait de noisette
A Prendre Sans Faim - Une recette réalisée avec un lait de noisette fait maison, très facile et rapide. Il faut cependant s'y prendre la veille pour ramollir les noisettes dans l'eau. Vous pouvez servir vos crêpes avec une pâte à tartiner aux noisettes, pour les amateurs de ce petit fruits à coque.
Crêpes à la vanille et sauce caramel beurre salé
Les Gourmandises de Amela - Pour ceux et celles qui ont décidé d'entamer un régime passez votre chemin ou bien succombez à la tentation. Des crêpes légèrement parfumées à la vanille et garnies d'une sauce au caramel au beurre salé.
1 coup de coeur
Petites crêpes soufflées au citron
Epices & moi - De délicieuses crêpes soufflées parfaites pour une pause café gourmande. Toutes dorées et légères, elles sont parfaites pour un petit déjeuner et réveillent en douceur les papilles des gourmands de la famille, petits et grands.
Gâteau de crêpes aux pommes et poires
Allergique Gourmand - Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses.
Crêpes aux mille trous
Recettes au companion ou pas - Le baghrir ou ghrayef, terme utilisé au Maghreb, est une crêpe préparée à base de semoule, de farine, de levure et de sel. Elle est servie chaude et imbibée de miel mais elle est tout aussi délicieuse froide. La réussite de cette crêpe est dans le temps de repos impératif de la pâte et la cuisson dans une poêle très chaude.

Voir aussi

Réussir les crêpes vidéo
Réussir les crêpes

Faire une pâte à crêpes sans grumeaux.

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

A déguster sur des crêpes, des gaufres ou de simples tartines.

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine pratique
Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

Réussir vos confitures et gelées pratique
Réussir vos confitures et gelées

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Anguilles au vert technique
Anguilles au vert

Anguilles à la bière de Chimay, une spécialité flamande.

Pain perdu technique
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Carbonade flamande technique
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Pancake à la banane et aux flocons l'avoine recette
Pancake à la banane et aux flocons l'avoine

Des panacakes au bon goût de banane et de chocolat noir qui vous...

Cakes aux figues et noix recette
Cakes aux figues et noix

Un cake pour le goûter, un cake pour accompagner la pause café avec...

Petits rochers à la noix de coco et au citron vert recette
Petits rochers à la noix de coco et au citron vert

Ces petits rochers sont croustillants dehors, moelleux dedans, avec...

Poffertjes recette
Poffertjes

Les poffertjes sont des mini crêpes hollandaises, un peu entre les...

Gaufres liégeoises nappées ou glaçage au chocolat recette
Gaufres liégeoises nappées ou glaçage au chocolat

De délicieuses gaufres au sucre croustillant et nappées au...

En ce moment

Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.
Du riz Arborio pour votre risotto
Du riz Arborio pour votre risotto
Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.
Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !
Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?