Chandeleur !

Des recettes de crêpes simples et gourmandes.

Comment ça c'est la Chandeleur ? Il est grand temps de sortir la poêle, le lait, le sucre, les oeufs et la farine ! Classiques, soufflées, à la bière ou au rhum, c'est selon les préférences de chacun. Les plus insatiables quant à eux feront un gâteau de crêpes, histoire de ne pas en manquer !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Crêpes suzette
Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.
1 commentaire - 8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Crêpes à la bière légères et moelleuses
Aline Bianca Cuisine - Vous aimez les crêpes ? Je suis sûre que oui. Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence pour la Chandeleur : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères ! Dans cette préparation, l’eau a fait place à de la bière blonde, une autre variété de bière conviendra tout aussi bien, pour donner aux crêpes un goût subtil très agréable.
Aumônières de crêpes chocolat spéculoos
Turbigo Gourmandises - Une crêpe en aumônière garnie de mousse au chocolat et miettes de spéculoos. Le mariage chocolat spéculoos est divin et s’accorde parfaitement avec le moelleux des crêpes. C’est facile à faire et je vous recommande bien entendu de réaliser vos crêpes vous-mêmes.
Crêpes au lait de noisette
A Prendre Sans Faim - Une recette réalisée avec un lait de noisette fait maison, très facile et rapide. Il faut cependant s'y prendre la veille pour ramollir les noisettes dans l'eau. Vous pouvez servir vos crêpes avec une pâte à tartiner aux noisettes, pour les amateurs de ce petit fruits à coque.
Crêpes à la vanille et sauce caramel beurre salé
Les Gourmandises de Amela - Pour ceux et celles qui ont décidé d'entamer un régime passez votre chemin ou bien succombez à la tentation. Des crêpes légèrement parfumées à la vanille et garnies d'une sauce au caramel au beurre salé.
1 coup de coeur
Petites crêpes soufflées au citron
Epices & moi - De délicieuses crêpes soufflées parfaites pour une pause café gourmande. Toutes dorées et légères, elles sont parfaites pour un petit déjeuner et réveillent en douceur les papilles des gourmands de la famille, petits et grands.
Gâteau de crêpes aux pommes et poires
Allergique Gourmand - Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses.
Crêpes aux mille trous
Recettes au companion ou pas - Le baghrir ou ghrayef, terme utilisé au Maghreb, est une crêpe préparée à base de semoule, de farine, de levure et de sel. Elle est servie chaude et imbibée de miel mais elle est tout aussi délicieuse froide. La réussite de cette crêpe est dans le temps de repos impératif de la pâte et la cuisson dans une poêle très chaude.

Voir aussi

La pastiera napoletana Pâques
La pastiera napoletana

Un dessert de Pâques typique et mytique originaire de Naples au doux parfum de fleur d'oranger.

Epaule d'agneau roulée au romarin Pâques
Epaule d'agneau roulée au romarin

Une recette traditionnelle, mais c'est bon la tradition.

La pâte à crêpes vidéo
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Détailler des crêpes en julienne vidéo
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Crêpes Farcies vidéo
Crêpes Farcies

Je vous propose aujourd'hui des crepes farcies d'une farce originale , on utilise généralement les ingrédients de base de la cuisine, à savoir la farine tamisée , le lait, les œufs, le sel. Des ingrédients du quotidien qui vous permettront de réaliser de belles crêpes ! Déclinez la farce de ces crêpes selon votre gout , je dis toujours la farce qu'on propose est seulement une option parmi d'autres ,cette farce a bien marché et a satisfait mes papilles et j'en suis trés satisfaite ,maintenant les gouts ne se descutent pas !!!

Des crêpes qui présentent bien pratique
Des crêpes qui présentent bien

Pour une Chandeleur qui a du style !

Appareil lexique
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Plaisirs sucrés à tartiner à volonté recettes
Plaisirs sucrés à tartiner à volonté

Garantis sans huile de palme et autres additifs.

Hip hip hip... Nougat ! recettes
Hip hip hip... Nougat !

À manger seul ou à glisser dans vos meilleures recettes de desserts.

Chouquettes technique
Chouquettes

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Mijoté de joues de porc à la bière et au miel petits légumes nouveaux recette
Mijoté de joues de porc à la bière et au miel petits légumes nouveaux

Un morceau peu connu mais qui mérite d'être decouvert. Une viande tendre et moelleuse.

Pate à tartiner Cookie dough chocolat recette
Pate à tartiner Cookie dough chocolat

La pâte à tartiner du commerce, je crois qu’il y a un jour où il faut opérer un sevrage et pour moi il fut réussi grâce à cette version maison au gout de « cookie dough » (pâte à cookie crue) au chocolat. Rapide et ultra simple à faire, on y devient vite accro à tel point que parfois je ne lui...

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Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.