Recettes de crêpes salées

Crêpe vietnamienne
La crêpe vietnamienne, une des nombreuses crêpes salées. Photo par Amy Ross.

Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.

Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !

Recettes, techniques et vidéos de crêpes salées du Chef

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

Juste un peu plus grandes que les blinis, ces petites crêpes ont été cuites dans une poêle de format individuel (15 cm de diamètre).

Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir.

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette pour la Chandeleur ou une crêpes party

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Crêpes vonnassiennes
Crêpes vonnassiennes

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

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Idées de recettes de crêpes salées des Gourmets

Crêpes comtoises au Mont d'Or
Crêpes comtoises au mont d'or

Avellana  -  Les crêpes comtoises au Mont d'Or et au jambon de montagne sont irrésistibles pour un repas de Chandeleur mais elles se dégustent aussi avec plaisir le reste du temps. Et pour varier les plaisirs, les prochaines crêpes comtoises seront garnies à la saucisse de Morteau et au Comté.

Crêpes à la viande, aux légumes et fromage
Crêpes à la viande, aux légumes et fromage

cuisine et nutrition enfant  -  Des crêpes gourmandes façon cheeseburger où tu glisses des légumes, ni vu ni connu. Purées de carotte, panais, céleri, tomates complètent la viande hachée, les oignons et fromage fondu.

Crêpes fourrées au jambon et aux champignons
Crêpes fourrées au jambon et aux champignons

Les Haricots Diaboliques  -  Vous ne les achèterez plus au rayon congèl ces crêpes après les avoir réalisées !

Crêpes de chou rouge
Crêpes de chou rouge

Allergique Gourmand  -  Recette originale de crêpes au chou rouge. Ou comment utilser un reste de légume. A proposer à l'apéritif ou en entrée

Mini-crêpes version légère
Mini-crêpes version légère

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de mini-crêpes version légère. Vous pouvez les manger en version salée ou sucrée. Vous pouvez les réaliser sur une crêpe party. 

Crêpes aux champignons faciles
Crêpes aux champignons faciles

Tastygourmandise  -  Des crepes aux champignons à préparer chez soi , un vrai régal !

Crêpes salées à servir lors d'un dîner
Crêpes salées à servir lors d'un dîner

Yourguardianchef  -  Éliminez les amuse-gueules de craquelins habituels avec ces crêpes savoureuses. Pancake Tuesday arrive, et ces crêpes salées sont tout ce dont vous avez besoin pour commencer votre dîner.

Crêpes à la farine de pois chiche aux légumes et au curry
Crêpes à la farine de pois chiche aux légumes et au curry

Cuisiner en paix  -  Des crêpes salées sans gluten, sans lactose, végan.

Gâteau de crêpes au thon, à la truite fumée, aux tomates, aux avocats et Cie
Gâteau de crêpes au thon, à la truite fumée, aux tomates, aux avocats et cie

kilometre-0  -  e regardais avec envie un gâteau de ce type depuis des mois chez un charcutier traiteur au marché de Talensac (Potrel pour ne pas le nommer) mais ne voyais pas trop comment on pouvait faire le dôme ... quelques recherches et c'est parti

Gâteau de crêpes aux épinards et à la ricotta
Gâteau de crêpes aux épinards et à la ricotta

kilometre-0  -  oici un gâteau de crêpes qui se déguste froid, soit en dinette, soit en apéro.

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J'aime la galette quand elle est bien faite !
J'aime la galette quand elle est bien faite !

La Bretagne s'invite à votre table.

Marche ou crêpe
Marche ou crêpe

De délicieuses recettes de crêpes et galettes !

Galettes et crêpes salées : du plaisir à la chandeleur !
Galettes et crêpes salées : du plaisir à la chandeleur !

Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.

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