Recettes de crêpes dentelles

Crêpes
Les crêpes dentelles de Quimper qu'on appelle aussi gavottes sont très fines et croustillantes. Photo par .

Parmi les nombreuses spécialités sucrées de la cuisine bretonne qui ont traversé les frontières, les crêpes dentelles ont une place de choix. Les ingrédients qui les composent sont classiques mais la technique qui consiste à les réaliser est délicate.

Natures ou recouvertes de chocolat, les crêpes dentelles sont si fines et si légères qu'elles se mangent sans fin ou sans faim, à vous de voir. Accompagnées d'un chocolat chaud ou d'un thé, elles agrémentent également vos coupes de glace et mousses au chocolat. Emiettées, elles apportent du croustillant à un fond biscuité de trianon ou de tiramisù.

Recettes, techniques et vidéos de crêpes dentelles du Chef

Rochers feuilletine au chocolat
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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

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Amandise  -  Un entremet très gourmand au 3 chocolats, réalisé à base de mousses onctueuses et savoureuses !

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Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles
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Bistro de Jenna  -  Comptez deux ou trois aiguillettes par personne. Accompagnées de purée de potimarron, c'est le succès assuré.

Royal au chocolat facile
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Sarah  -  Un dessert très facile et super gourmand,idéal pour repas de fêtes!

Le Trianon
Le trianon

Nath chocolat  -  Un délicieux gâteau avec un biscuit, un feuilleté praliné et un bon chocolat.

Crêpes dentelles maison
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Djoudjou  -  Recette facile, délicieuse et économique ! Photos pas à pas.

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