On fait rarement des compotes cuites à la vapeur. J’ai trouvé cette recette sur le livre de Jennifer Hart-Smith Desserts à la vapeur. La vapeur permet de garder tous les nutriments de la pomme. Cette compote, riche en pectines, est douce pour les intestins et très digeste.
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Tarte fine pomme, coing, sarrasin.
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