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Lasagnes roulées épinards et fromage frais par France Terre de Lait
Lasagnes roulées épinards et fromage frais par France Terre de Lait

Lasagnes roulées épinards et fromage frais

France Terre de Lait France Terre de Lait
Facile
Préparation : 35 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
12 feuilles de lasagne fraiches
400 g de fromage frais
1 briquette de crème liquide
400 g d’épinards frais
20 g de beurre
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de pignons de pin
Sel - Poivre
2 branches de sauge pour la déco
Pesto verde
50 g de basilic frais
20 cl d'huile d'olive
50 g de pignons de pin
50g de comté affiné 18 mois râpé finement
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pour le pesto verde, lavez le basilic et mettez-le dans le blender avec les gousses d’ail épluchées et les pignons de pins, verser l'huile d’olive, le sel, le poivre et le comté. Mixer 2 minutes
2Laver les épinards, émincer l’ail. Dans une cocotte, à feu doux, faire fondre le beurre avec l’ail et les pignons de pin. Ajouter les épinards égouttés et brasser jusqu’à ce qu’ils réduisent complètement. Sortir du feu et hacher finement au couteau. Saler, poivrer généreusement le fromage frais et le mélanger avec les épinards hachés.
3A l’aide d’un ciseau cranté, tailler les plaques de lasagne fraiches, en bandes d’environ 4 cm de large. Faire chauffer une casserole d’eau salée, y plonger les bandes pendant 3 mn puis les égoutter sur un linge propre.
4Mélanger le pesto verde avec la crème fleurette et le répartir dans le fond de quatre plats individuels d’environ 15 cm de diamètre.
5Déposer de la farce d’épinards sur chaque bande et rouler avant de les déposer bien serrées dans chaque petit plat. Mettre au four pendant 20 mn à 180°C. Décorer avec des feuilles de sauge et servir avec une salade.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Astuce : en été vous pouvez remplacer les feuilles de lasagne par des lamelles fines de courgette.

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Recette ajoutée le 19/12/23  -  Mise à jour le  22/12/23 .

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Lasagnes roulées épinards et fromage frais

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kélou pour accompagner la recette Lasaka.

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