Risotto à la milanaise

aux oeufs et à la crème

Pour garniture aromatique de bouillons, courts-bouillons et potages

Tous nos conseils pour réussir les consommés de la cuisine classique

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

La crème fraîche, il n'y a pas qu'en Normandie qu'on l’apprécie.

Découvrez quelques recettes pour lesquelles le bouillon de légumes est utilisé.

Un bouillon de volaille pour parfumer délicieusement risotti, sauces et potages.