Hampe grillée au confit d'échalotes, baies roses, miel et vinaigre balsamique

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

Préliminaires indispensables avant la cuisson

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.

Fraîche ou sèche, ce bulbe ne manque pas de piquant.