J'ai découvert le lard di colonnata lors du salon "Saveurs" avec un ami. C'est un salon que j'ai pris beaucoup de plaisir à faire car j'ai pu y découvrir pas mal de choses, l'ambiance était sympa et qu'est-ce qu'on s'était régalé avec mon acolyte Miki. C'est tout naturellement que m'est venue cette recette de pâtes aux artichauts et au lard di colonnata. Ce sont des saveurs fines et délicates. Le lard di colonnata est un peu cher certes mais c'est véritablement un mets d'exception. C'est une charcuterie italienne, à base de gras du cochon, très blanche et légèrement rosée. Son goût est doux, frais et plein de saveurs. Le lard di colonnata et les artichauts se marient à merveille. Trève de bavardage, à table.
Voir la recetteSimple & Gourmand partage également ces recettes.
Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.
Les cuisines sarde et sicilienne sont colorées, généreuses et savoureuses.
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Machine à Explorer pour accompagner la recette Penne aux épinards et au poulet.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0