Focaccia

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

Entre pain platine et brioche ce pain de mie cumule de nombreux avantages !

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.

Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades.

On craque pour ce pain plat italien à garnir selon nos envies.

Avec la levure de boulanger, à vous brioches, pains et pizzas.