Pancakes de poire râpée

Une recette traditionnelle française de la région de Bretagne dont il existe forcément plusieurs variantes dans les proportions des ingrédients en voici une et plus tard je vous en livrerais d'autres tout aussi bonnes. Par contre, c'est comme pour les croissants, si vous êtes au régime les doses de beurre et même de sucre vont vous faire peur mais n'essayez pas de modifier la recette c'est justement ce qui permet à la pâte de caraméliser et d'avoir tout son croustillant à la cuisson. En un mot c'est juste excellent et quand j'en fait elle part très vite car c'est tellement bon que l'on a du mal à se contenter d'une seule part ! A essayer sans faute mais prévoir tout de même 2 heures pour la faire !

Une recette rapide de crêpes tout en sachant que la pâte se cuira mieux si vous la laissez se reposer une heure. Idéales pour des plats utilisant les crêpes ou pour faire des apéritifs roulés en brochettes. Bien entendu, ces crêpes sont aussi parfaites pour un petit déjeuner ou un brunch. Si vous voulez éviter les grumeaux respecter l'ordre des ingrédients sinon trichez avec le mixeur en dernier recours ! Et si vous voulez des crêpes fines n'hésitez pas à rajouter un verre d'eau avant de les cuire...

Une recette de brioche suédoise à la cannelle que l'on peut tout à fait déguster au petit-déjeuner ou au goûter.