Pour Mardi gras ou sur la plage, faites le plein de recettes de beignets

Les beignets, n'attendons pas le carnaval pour s'en régaler !

A peine les crêpes de la Chandeleur avalées, que voilà Mardi gras et ses beignets. Ganses, oreillettes, merveilles, botteraux, chichis en France, churros en Espagne, lefombos au Cameroun, Donuts en Amérique du Nord... faire des beignets sucrés - et les déguster ! - est un plaisir universel.

Mais les beignets ne s'apprécient pas uniquement recouverts de sucre ! Acras de poisson, tempura de légumes et autres beignets salés sauront régaler les becs salés...

Meilleures recettes de beignets et de boulettes des Gourmets

Des idées de recettes de beignets et de boulettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Arancini

L'Italie dans ma cuisine

Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.

Falafel libanais

Cuisine Culinaire

Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce ! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.

Falafels à la patate douce

Le labo de maman

Les falafels sont de délicieuses boulettes de pois chiches. La cuisson au four à tendance à les sécher, j'ai opté pour l'ajout de patate douce pour qu'elles soient plus humides et plus gourmandes. Une recette meilleure, goûteuse et plus légère !

Falafels de fèves sans friture

Du Bio dans mon Bento

Pour cette recette j’ai utilisé des fèves surgelées mais rien ne vous empêche de faire cette recette avec des fèves fraîches en saison. J’ai préparé ces falafels de fèves sans friture pour le premier apéro de l’année sur la terrasse, avec une petite sauce crémeuse à base de yaourt de soja mais vous pouvez aussi les préparer pour accompagner une jolie salade.

Falafels vegans

La revanche d'une veggie

Découvrez une délicieuse recette de falafels vegans, idéale pour accompagner tous vos plats et garnir des sandwichs. Cette recette est également zéro déchet car elle va vous permettre de réutiliser le jus des pois chiches égouttés pour réaliser un délicieux dessert. C’est une bonne excuse pour préparer une mousse au chocolat, n’est-ce pas ?

Dernières recettes de beignets et de boulettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de beignets et de boulettes qui changent !

Falafels

anne sophie Gourgues

Des boulettes de pois chiches, végétariennes donc, aux délicieuses épices libanaises. Leur réalisation n'est pas vraiment facile mais, avec un peu de patience, vous serez heureux du résultat ! Servez avec de la sauce blanche et des tomates bien mûres si c'est la saison.

Boulettes pommes de terre fromage farcies à la mozzarella

SucreEtEpices

Bientôt le mardi gras et pour l'occasion je vous propose une recette salée : des boulettes de pommes de terre farcies à la mozzarella. A servir chaudes, avec une salade.

Un chef dans votre cuisine !

Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

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Beignets sans gluten

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Pâte à beignets

Sfenj

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Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.