Recettes de Mardi gras

Assiettes de beignets saupoudrés de sucre glace et tasse de café noir
A la Nouvelle Orléans comme ailleurs, c'est avec des beignets que l'on fête Mardi gras. Photo par katiebordner.

Dans la tradition chrétienne, Mardi gras, représente le dernier jour où l’on peut faire bombance avant le Carême qui débute le lendemain, Mercredi des Cendres et qui va durer 40 jours !

C’est donc le moment ou jamais de manger gras et de faire la fête ! Objectif qui se concrétise pour le plus grand plaisir de tous par la dégustation de gaufres, beignets, bugnes et croustillons en tous genres et pour les festivités... Le carnaval n'attend plus que vous !

En 2019, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 5 mars 2019.

Recettes, techniques et vidéos de Mardi gras du Chef

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Gaufres de foire
Gaufres de foire

La recette des gaufres comme à la fête foraine !

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette pour la Chandeleur ou une crêpes party

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Gaufres
Gaufres

Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Les beignets
Les beignets

Type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Voir toutes les recettes de Mardi gras du Chef...

Idées de recettes de Mardi gras des Gourmets

Paczki
Paczki

Recettes de séries  -  La recette des paczki de la série Santa Clarita Diet. Il s'agit de beignets traditionnels de la Pologne et plus largement d'Europe de l'Est. Les gourmands n'attendron pas Mardi gras pour réaliser ces gourmandises fourrées au chocolat ou plus traditionnellement de confiture à la fraise.

Crêpes bretonnes
Crêpes bretonnes

la Fourmi Elé  -  D'après Bertrand Denis, maître crêpier et co-fondateur de l’École Maître Crêpier.

Fricassée de colvert et homard
Fricassée de colvert et homard

Renards Gourmets  -  Le gumbo est le plat officiel de la Nouvelle-Orléans. Il est le fruit d'une multiculturalité impressionnante. Français, Cajuns, Espagnols, habitants de la Barbade, Jamaïcains, Africains, Créoles. Cette cuisine est unique en son genre, elle mélange des techniques traditionnelles de la cuisine française, comme la confection d'un roux avec les saveurs du Nouveau-Monde.

Les crêpes roulées au gianduja
Les crêpes roulées au gianduja

Karine Cuisine  -  Pour fêter la Chandeleur ou Mardi Gras !

Gaufres faciles et délicieuses
Gaufres faciles et délicieuses

Toute la cuisine que j'aime  -  Voici une recette de pâte à gaufres rapide à faire! Elle donne des gaufres vraiment délicieuses, et moelleuses comme j’aime. L’avantage de cette recette c’est qu’il n’y a pas de temps de pause de la pâte donc on a un gain de temps qui est bien appréciable. A savourer nature, avec du sucre glace ou bien nappées de nutella ou encore avec de la chantilly!

Pâte à tartiner au praliné
Pâte à tartiner au praliné

Natacha Corbel  -  Une pâte à tartiner express qui ravira les papilles de toute la famille.

Les chichis
Les chichis

Petit atelier de lucie  -  Des gourmandises d'enfance à déguster à Carnaval ou sur la plage.

Beignets au four
Beignets au four

Gourmiland  -  C'est une recette toute en légèreté qui régalera les gourmands mais pas besoin de friture!

Gaufres à la banane
Gaufres à la banane

Gourmiland  -  Voici une délicieuse recette de gaufre à la banane, les banane sont à l'intérieur de la gaufre, ces gaufres sont croustillantes à l'extérieur et fondant à coeur, un vrai plaisir!

Donuts
Donuts

Papa en Cuisine  -  Recette facile et rapide de la pâte à Donuts.

Crottes d'âne selon Victoria
Crottes d'âne selon victoria

jipevet  -  Des beignets qui vont plaire aux enfants !

Les Ch'tites crêpes
Les ch'tites crêpes

Karine Cuisine  -  Ces petites crêpes sont délicieuses saupoudrées de cassonade et d'épice à spéculoos.

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D'autres listes de recettes de Mardi gras

Les meilleures recettes de Mardi gras sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Des merveilles pour mardi gras !
Des merveilles pour mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Un mardi pas si gras
Un mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

Carnaval de beignets pour fêter mardi gras
Carnaval de beignets pour fêter mardi gras

Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! En 2018, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 13 février 2018.

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