Recettes de Mardi gras

Assiettes de beignets saupoudrés de sucre glace et tasse de café noir
A la Nouvelle Orléans comme ailleurs, c'est avec des beignets que l'on fête Mardi gras. Photo par katiebordner.

Dans la tradition chrétienne, Mardi gras, représente le dernier jour où l’on peut faire bombance avant le Carême qui débute le lendemain, Mercredi des Cendres et qui va durer 40 jours !

C’est donc le moment ou jamais de manger gras et de faire la fête ! Objectif qui se concrétise pour le plus grand plaisir de tous par la dégustation de gaufres, beignets, bugnes et croustillons en tous genres et pour les festivités... Le carnaval n'attend plus que vous !

En 2019, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 5 mars 2019.

Recettes, techniques et vidéos de Mardi gras du Chef

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette pour la Chandeleur ou une crêpes party

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Gaufres de foire
Gaufres de foire

La recette des gaufres comme à la fête foraine !

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Gaufres
Gaufres

Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

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Quelques vidéos de Mardi gras des Gourmets

Les crêpes roulées au gianduja
Les crêpes roulées au gianduja

Karine Cuisine  -  Pour fêter la Chandeleur ou Mardi Gras !

Gaufres faciles et délicieuses
Gaufres faciles et délicieuses

Toute la cuisine que j'aime  -  Voici une recette de pâte à gaufres rapide à faire! Elle donne des gaufres vraiment délicieuses, et moelleuses comme j’aime. L’avantage de cette recette c’est qu’il n’y a pas de temps de pause de la pâte donc on a un gain de temps qui est bien appréciable. A savourer nature, avec du sucre glace ou bien nappées de nutella ou encore avec de la chantilly!

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

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Idées de recettes de Mardi gras des Gourmets

Fricassée de colvert et homard
Fricassée de colvert et homard

Renards Gourmets  -  Le gumbo est le plat officiel de la Nouvelle-Orléans. Il est le fruit d'une multiculturalité impressionnante. Français, cajuns, espagnols, habitants de la Barbade, jamaïcains, africains, créoles. Cette cuisine est unique en son genre, elle mélange des techniques traditionnelles de la cuisine françai...

Recette bugnes de Lyon moelleuses
Recette bugnes de lyon moelleuses

cuisinez avec djouza  -  Des beignets généreusement saupoudrés de sucre glace empilés tels que les trouve dans les boulangeries ou pâtisseries. Chaque année pour mardi gras et son carnaval, les commerçants lyonnais nous propose leurs différentes variétés et les bugnes moelleuses et gonflées sont mes préférées.

Gâteau de crêpes orange et crème de marrons
Gâteau de crêpes orange et crème de marrons

Milounette  -  Aussi beau à regarder que bon à déguster.

Bugnes
Bugnes

Kélou  -  Beignets de Carnaval, spécialité de Lyon, aromatisé à la fleur d'oranger et aux zestes de citron.

Gaufre
Gaufre

omothermix  -  Dans 2 jours, c'est mardi gras. Préparer des gaufres grâce au thermomix.

Beignets comme au Café du Monde de la Nouvelle-Orléans
Beignets comme au café du monde de la nouvelle-orléans

Diana  -  Des beignets aériens et délicieux pour le Mardi Gras (et pas seulement ...)

Beignets de semoule
Beignets de semoule

MarylineH  -  Beignets de semoule à tremper dans la confiture ou pâte à tartiner

L'escargot de mardi gras
L'escargot de mardi gras

Bistro de Jenna  -  Une forme originale pour ces beignets de carnaval.

Boules de coco africaines
Boules de coco africaines

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile à faire et avec très peu d'ingrédients qui a été très appréciée chez moi.

Bugnes de Lyon au citron et à la fleur d'oranger
Bugnes de lyon au citron et à la fleur d'oranger

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle classique de la cuisine française dont il existe une multitude de recettes chaque famille ayant la sienne. Ici, il s'agit de la version au citron et à la fleur d'oranger.

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D'autres listes de recettes de Mardi gras

Les meilleures recettes de Mardi gras sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Des merveilles pour mardi gras !
Des merveilles pour mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Un mardi pas si gras
Un mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

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