Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de churros Une tasse d'eau - une tasse de farine - une pincée de sel - sucre glace - huile pour friture - eau de fleur d'oranger (facultatif).

    Préparation de la recette

    Mettre la farine dans un cul-de-poule.

    Porter l'eau à ébullition avec la pincée de sel.

    Verser l'eau bouillante dans le cul-de-poule avec la farine et mélanger à la spatule (vous pouvez si vous le souhaitez ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger).

    Vous allez obtenir une pâte assez compacte, c'est normal.

    Mettre la pâte dans l'appareil à churros ou garnir une poche à douille munie d'une douille cannelée en prenant soin de bien chasser l'air.

    Laisser tomber des rubans de pâte dans l'huile de friture à 180°C.

    Laisser frire 2 minutes.

    Égoutter les churros sur papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Quelques mots sur la recette

Les churros espagnols, appelés chez nous chichis ou chouchous, sont des beignets de carnaval simplissimes : de l'eau et de la farine en volume identique, du sel et du sucre pour les saupoudrer. Vous pouvez aussi parfumer la pâte à churros avec un peu d'eau de fleur d'oranger, du rhum ou des épices (cannelle, vanille, etc.).

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
¡ Viva España !

¡ Viva España !
La cuisine espagnole, une véritable fiesta pour nos papilles.

Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage

Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage
Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

Accords

 musique

On écoute Shpongle - Divine Moments Of Truth parce que c'est beau et que ça colle parfaitement à l'esprit du carnaval !

Voir aussi

Croustillons vidéo
Croustillons

Réalisation de la pâte à croustillons et cuisson des beignets.

Espagnole (A l') lexique
Espagnole (A l')

Omelette à l'espagnole

Carnaval de beignets pour Mardi Gras pratique
Carnaval de beignets pour Mardi Gras

A chaque pays ses beignets et ses traditions pour faire la fête !

Croustillons vidéo
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole technique
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

Beignets de pommes technique
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Churros recette
Churros

Les churros sont les beignets emblématiques des vacances et qui font penser à la plage non ? Ce beignet typiquement espagnol est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Gibelotte de poisson à l’espagnole recette
Gibelotte de poisson à l’espagnole

Un filet de poisson poêlé et parfumé au pimenton (paprika fumé) servi sur de bons légumes mijotés dans une sauce chorizo et vin blanc... La gibelotte, spécialité québécoise, se métamorphose en plat espagnol!

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

C'est sans viande !
C'est sans viande !
Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !
Ce matin, un lapin !
Ce matin, un lapin !
Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
L'occasion de découvrir quelques spécialités à déguster avec une bonne Guinness.