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Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne

Châtaignes
Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery
La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.

Meilleures recettes de châtaignes et de potiron des Gourmets

Des idées de recettes de châtaignes et de potiron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de potiron aux châtaignes
Soupe de potiron aux châtaignes
Bulle Bulle
La soupe de potiron aux châtaignes est une délicieuse soupe de saison, réconfortante et savoureuse, parfaite quand il fait froid comme aujourd’hui.
Cailles farcies aux figues et gnocchis de butternut à la châtaigne
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Les recettes d'Hugo (Hugo et les allergies) Les recettes d'Hugo (Hugo et les allergies)
Recette festive, aux saveurs automnales, qui pourrait très bien constituer le plat principal d'un repas de Noël ! Pour accompagner cette viande, j'ai préparé des gnocchis à la courge butternut et à la châtaigne.
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Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes
Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes
Aline Bianca Cuisine Aline Bianca Cuisine
Cette recette de quiche est tout simplement délicieuse. Les saveurs se marient à merveille : le potiron et les châtaignes apportent un doux parfum sucré, que le jambon salé vient équilibrer. On obtient un sucré salé comme je les aime.

Dernières recettes de châtaignes et de potiron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de châtaignes et de potiron qui changent !

Cappuccino de potiron et châtaigne
Cappuccino de potiron et châtaigne
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un cappuccino en version salée pour l’apéro. Le potiron se marie si bien avec les châtaignes… Cette soupe peut très bien être servie lors d’un repas de fêtes…
Navarin d'agneau d'automne
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Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Pour se réchauffer tout en douceur avec cette recette de plat complet aux châtaignes et au potiron.
Jack be little farcis
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Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Des potirons tout petits, tout mignons et tellement bons !
Pumpkin Pie Healthy
Pumpkin Pie Healthy
Amelia Amelia
La saison des courges, butternut et tout ce qui s'en suit continu... C'est avec une recette typiquement Américaine cette fois que j'ai mis la courge à l'honneur : La Pumpkin Pie. Il existe diverses formes de cette tarte traditionnelle, en version sucré ou salé. Je vous propose de la tester en tant que plat principal, sans matières grasses ajoutées.
Terrines de Mousses de Potiron, de Châtaignes et de Cèpes
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Intéressé par la réalisation d'une recette de terrines de mousses de potiron, de châtaignes et de cèpes ? Suivez cette recette de fromage blanc et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Soupe de potiron et châtaignes
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Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Vous cherchez une recette de soupe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Velouté de courge muscade aux châtaignes fraîches
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The Best Recipes The Best Recipes
Recette ardéchoise de velouté de courge muscade aux châtaignes fraîches. Vous pouvez utiliser du potiron, butternut, citrouille ou potimarron.
Velouté potiron châtaigne coco
Velouté potiron châtaigne coco
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un délicieux potage qui marie le potiron, la châtaigne et le lait de coco.
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Velouté de courge butternut
Velouté de courge butternut
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Envie de velouté de courge butternut ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à mélanger en acier Inox
Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Redécouvrez ce légume star de la saison en version sucrée.

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