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Nos délicieuses recettes de confiture et gelée de cynorrhodons

Cynorrhodons
Le cynorrhodon, ou "gratte-cul", est la baie de l'églantier. Photo par die.tine
Le cynorrhodon est le faux fruit issu du développement du réceptacle du rosier et de l’églantier. Appelé vulgairement « gratte-cul », de couleur rouge orangée, il est une excellente source de vitamine C.

En cuisine, on le transforme essentiellement en gelée et en confiture tandis qu'en Suède, on en fait une soupe.

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Nouveautés : des recettes de cynorrhodons et d'agar-agar qui changent !

Entremet mousseux cynorhodon chocolat
Entremet mousseux cynorhodon chocolat
Milounette Milounette
Envie de goûter à la recette d'entremet mousseux cynorhodon chocolat ? Cette recette de cynorrhodons est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

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Qui n'a pas succombé au Flanby dans sa jeunesse ? Vous aussi vous adoriez renverser le pot et faire glisser le Flanby dégoulinant de caramel? J'avais déjà fait cette recette en petites portions et j'ai eu envie de la tester sur un format plus familial et encore plus gourmand avec tout le caramel dessus.

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