Des recettes à base de gianduja qui vous feront fondre de plaisir

Un gianduja réussi se caractérise par son onctuosité. Photo par Alex

Le terme gianduja désigne une pâte réalisée à base de chocolat et de noisettes très finement broyées. D'autres ingrédients tels que les fruits à coques broyés (amandes ou noix) peuvent être inclus à la préparation.

Sucre glace et matière grasse, qu'il s'agisse de beurre de cacao, de beurre pâtissier ou encore de crème fraiche, viennent compléter le mélange. L'ensemble est finement broyé pour obtenir une crème très onctueuse. Le gianduja est très utilisé pour la fabrication de pralines.

Dernières recettes de gianduja et de mascarpone par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gianduja et de mascarpone qui changent !

Number cake chantilly chocolat, crémeux gianduja

jolivet

qui a envie de goûter à un number cake décoré avec des kinders

Gâteau de fêtes vanille, tonka, chocolat gianduja et chantilly à l'orange

kaderick

Vous voulez essayer la recette de gâteau de fêtes vanille, tonka, chocolat gianduja et chantilly à l'orange ? Laissez-vous guider par cette recette d'orange et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

On ne rigole pas avec les galettes !

Billig

Alors une Krampouz sinon rien ?

Voir aussi

Le mascarpone

Fromages

Fromages italiens

Cacao

Chocolat au lait

Chocolat blanc

Chocolat chaud

Chocolat de couverture

Chocolat en poudre

Chocolat noir

Chocolats de noël

Assortiment de chocolats blanc et au lait pour Pâques

Chocolats de Pâques

Chunks au chocolat

Copeaux de chocolat

Dulcey

Ganache

Gâteau au chocolat

Mousse au chocolat

Nesquik

Pépites de chocolat

Pralinoise

Saucisson au chocolat

Truffes au chocolat

Valrhona

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de gianduja et toutes les recettes de mascarpone

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le gianduja

Le Tablier Gourmet

C’est sucré avec un bon goût de noisettes grillées et de chocolat au lait. Si on conserve le gianduja à température ambiante, il est crémeux alors qu’il durcira comme un vrai chocolat, s’il est placé au réfrigérateur. D'origine italienne, ce gianduja est très simple à réaliser et on le trouve dans de nombreuses recettes. Or, il est relativement compliqué d’en trouver dans les grandes surfaces. Il vaut donc mieux réaliser son propre gianduja.