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Nos suggestions de recettes pour profiter de la saison des griottes

Cerises griottes sur l'arbre
Les griottes sont très juteuses, de saveur acidulée convenant pour les confitures et les conserves à l'eau de vie. Photo par Jean-Yves Romanetti
Les griottes sont une variété de cerises et les fruits du cerisier ou du griottier acide. À la fois acidulées et amères, on les cueille du mois de mai au mois de juillet. Riches en nutriments, on les apprécie aussi bien en version sucrée que salée.

La griotte se prête parfaitement bien à la confection d’eaux-de-vie, de confitures, de cakes ou de galette des rois et sur une forêt-noire, c'est la cerise sur le gâteau ! Côté salé, c'est en sauce qu'elle s’accommode le mieux avec le foie gras et la volaille.

Meilleures recettes de griottes et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de griottes et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche rose fuchsia
Bûche rose fuchsia
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Voici une bûche plutot girly avec ses couleurs que l'on peut proposer aussi sous forme de gros gâteau, un régal à la mousse de citron, fourré d'un insert griottes et framboises. Elle est un peu longue à réaliser mais certains éléments peuvent être préparés à l'avance.
Financiers à l'huile d'olive et aux griottes
Financiers à l'huile d'olive et aux griottes
Miss Pat' Miss Pat'
Après les éclairs avec une pâte à choux 100% huile d'olive, je tente de vous proposer des financiers sans beurre. J'ai fini par laisser tomber tous mes préjugés sur la pâtisserie à l'huile d'olive : cette dernière, même avec sa saveur très typée, est en effet très efficace dans beaucoup de préparations, même si elle ne peut pas toujours remplacer le beurre.
Tarte aux griottes et pistaches
Tarte aux griottes et pistaches
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Une tarte à la frangipane pistachée agrémentée de griottes le tout sur une pâte délicieusement friable. Dans cette recette les griottes apportent leur acidité qui contrebalance bien le côté très sucré de la crème frangipane.
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Dernières recettes de griottes et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de griottes et de fruits qui changent !

Confiture de cerises au kirsch
Confiture de cerises au kirsch
Rosenoisettes Rosenoisettes
Vous cherchez une recette d'alcool ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cerises en compote avec les queues
Cerises en compote avec les queues
irene irene
Une recette de fruits à l'ancienne. Conserver un petit bout de queue et faire cuire dans un fond d’eau et un peu de sucre… mais pas longtemps !
Entremets fingers aux embruns de Forêt Noire
Entremets fingers aux embruns de Forêt Noire
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une revisite légère & gourmande de la forêt noire
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Infusion à la cerise, Verveine et Menthe
Infusion à la cerise, Verveine et Menthe
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Entre jus de fruit et infusion pour un rafraîchissement sain et gourmand
Forêt noire de Noël
Forêt noire de Noël
kilometre-0 kilometre-0
Cette recette a l’avantage d’être facile à faire et d’en jeter. C’est appréciable car parfois, pour en « jeter », vous passez quelques heures en cuisine.
Tartelettes façon forêt noire
Tartelettes façon forêt noire
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une forêt noire dans une tarte, du craquant, du crémeux, de l'onctueux...
Charlotte aux griottes
Charlotte aux griottes
La Pistacheraie La Pistacheraie
Charlotte 100% maison, avec recette de biscuits cuiller, gelée à la griotte et aux amarena et mousse légère à la griotte. Le tout en pas à pas. Proportions pour 8 parts.
Croustade à la poudre de pistaches et aux griottes
Croustade à la poudre de pistaches et aux griottes
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de croustade à la poudre de pistaches et aux griottes ? Réalisez cette recette de griottes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

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