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La menthe apporte une touche de fraîcheur à une foule de recettes

Menthe en pot
La menthe est une plante aromatique qui se décline en différents parfums. Photo par Randalfino
La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.

Recettes, techniques et vidéos de menthe et d'été du Chef

Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe
Chef Simon Chef Simon
Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.
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Thé glacé menthe citron
Thé glacé menthe citron
Chef Simon Chef Simon
Un thé glacé infusé à froid non sucré à déguster à volonté !
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Meilleures recettes de menthe et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de menthe et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sirop de menthe fraîche fait maison
Sirop de menthe fraîche fait maison
Poivre Seb Poivre Seb
Je vous propose aujourd’hui de découvrir un sirop de menthe fraîche fait maison ! Une recette facile de sirop de menthe, sans colorant que tout le monde peut faire chez soi ! Ce sirop se conserve très bien, plusieurs semaines au réfrigérateur.
Cake citron vert menthe
Cake citron vert menthe
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Ce cake au saveurs d’un virgin mojito, est frais, pétillant, moelleux et vraiment trop bon. Parfait pour l’été. Si vous aimez les virgin mojitos ou la combinaison de menthe et de citron vert, ce cake est définitivement pour vous.
Flan de courgettes à la menthe
Flan de courgettes à la menthe
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici la recette de ma belle-mère, et elle est vraiment excellente, c’est mon chéri qui me l’a demandée. Je regrette pas de l’avoir fait et maintenant je vais pouvoir la refaire souvent, parfait quand il fait chaud en été.
Jus de bissap
Jus de bissap
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
C’est quoi le Bissap vous dites-vous ?… Je me suis posée la même question lorsque ma fille, de retour du Sénégal nous a préparé cette boisson traditionnelle d’Afrique de l’ouest. Il s'agit d'une infusion d'hibiscus africaine au doux parfum acidulé, parfaite pour rafraîchir votre été.
Eau detox au fenouil citron concombre et menthe
Eau detox au fenouil citron concombre et menthe
Happy papilles Happy papilles
On se désaltère et on se rafraîchit avec cette surprenante eau detox au fenouil citron concombre et menthe très simple et rapide à faire. On peut conserver l’eau détox deux jours au frais sans aucun souci.
Sharbat
Sharbat
196 flavors 196 flavors
Le sharbat est une boisson populaire de l'Ouest et du Sud de l'Asie qui est souvent préparé à partir de fruits, herbes, ainsi que de pétales de fleurs. Voici 3 recettes : sharbat à la grenade, au citron et à la menthe.
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Fattouche
Fattouche
cuisine en folie cuisine en folie
Un petit voyage gustatif au Liban avec cette délicieuse salade libanaise à la pita grillée pleine de saveurs.
Cake courgettes menthe
Cake courgettes menthe
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Je déclare ouverte la saison des cakes salés qui rime avec pique-nique et buffets, pour le meilleur et pour le pire, il faut bien l’avouer. A vous de faire varier les plaisirs selon vos stocks et votre inspiration.
Panna Cotta aux mûres
Panna Cotta aux mûres
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Une panna cotta estivale qui ravira vos convives.
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Dernières recettes de menthe et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de menthe et d'été qui changent !

Salade de concombre à la menthe et aux noix de cajou
Salade de concombre à la menthe et aux noix de cajou
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Préparez-vous à une explosion de fraîcheur avec notre délicieuse recette de salade de concombre à la menthe et aux noix de cajou ! Les saveurs se marient à la perfection pour une salade estivale qui vous fera craquer à coup sûr.
Fricassée de poulet mariné et yaourt au concombre
Fricassée de poulet mariné et yaourt au concombre
épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !
Courgettes crues en salade, vinaigrette acidulée
Taboulé libanais maison
Taboulé libanais maison
The Best Recipes The Best Recipes
Préparez un délicieux taboulé libanais traditionnel avec du boulgour. Une recette authentique qui ravira vos papilles en un rien de temps !
Dip à la courgette et menthe
Dip à la courgette et menthe
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Dans la perspective du week-end qui se pointe à l'horizon, je vous propose aujourd'hui mon dip à la courgette et menthe, qui accompagnera à merveille les petits apéros... Notre starlette la courgette étant un peu fadasse de nature (si, si... même si elle ne veut pas le reconnaître car elle a sa fierté...), je l'ai un peu pimpée avec des feuilles de menthe fraîche, de l'ail et du poivre noir Sarawak. Et ben voilà, elle était déjà beaucoup plus gaillarde !
Confit de fraises et sa raviole citron et menthe
Confit de fraises et sa raviole citron et menthe
Code Sucré Code Sucré
Une recette simple qui fera son effet sur vos invités !
Salade d’aubergines épicée et ses crackers à la semoule de blé
Salade d’aubergines épicée et ses crackers à la semoule de blé
pimprenelle pimprenelle
Elle a l’avantage de se préparer à l’avance, une cuisine comme on l’aime, simple, familiale sans prise de tête !
Tomates farcies au taboulé
Tomates farcies au taboulé
les mets tissés les mets tissés
En cuisine avec cette belle idée de recette de menthe !
Wraps au concombre, à la feta et à la menthe
Wraps au concombre, à la feta et à la menthe
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Vous recherchez une idée de déjeuner léger et délicieux ? Essayez ces wraps concombre-feta-menthe. Un mariage parfait de saveurs rafraîchissantes.

Maison les beignets svp !

Seb Friteuse Semi-Professionnelle Filtra Pro 4L
Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon
Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon
Ouest Délices Ouest Délices
La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

Meilleures recettes de menthe et d'été

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Tapas, galettes bretonnes, petits farcis... C'est toujours les vacances dans l'assiette !

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Facile et rapide à préparer, ce fromage frais grecque offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.

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