Recettes de parmesan et de risotto

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Idées de recettes de parmesan des Gourmets

Risotto à la menthe
Risotto à la menthe

Piratage Culinaire  -  Lorsqu'il fait beau, on a très envie de mettre de la menthe dans beaucoup de salade et de plat. Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un risotto à la menthe.

Risotto aux champignons de Paris
Risotto aux champignons de paris

L'Italie dans ma cuisine  -  Un classique dont on ne se lasse pas.

Risotto aux tomates, basilic et parmesan
Risotto aux tomates, basilic et parmesan

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Un délicieux risotto aux saveurs de l'été et aux couleurs de l'Italie ! Avec les tomates du potager bien sûr ;-) Ce n'est pas très compliqué de réaliser un risotto...

Frittata de riz aux courgettes
Frittata de riz aux courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  On recycle les restes de riz et de risotto pour une délicieuse frittata !

Risotto de coquillettes au chorizo et au parmesan
Risotto de coquillettes au chorizo et au parmesan

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un risotto de coquillettes au chorizo et au parmesan. Il s'agit de cuisiner des coquillettes comme un risotto. C'est super...

Risotto fava et bisi
Risotto fava et bisi

Keskonmangemaman?  -  Les petits pois et les fèves se marient à merveille dans ce risotto crémeux

Risotto aux courgettes et crevettes citron et gingembre
Risotto aux courgettes et crevettes citron et gingembre

NathyChef  -  Le risotto est un de mes plats uniques préféré. Il se décline en une multitude de façon au gré des humeurs et des envies.

Risotto au Potimarron Lardons et Noisettes
Risotto au potimarron lardons et noisettes

Maryse & Cocotte  -  Pour un beau risotto aux couleur de l'automne !

Risotto crémeux aux champignons et noisettes et son escalope de foie gras poêlé
Risotto crémeux aux champignons et noisettes et son escalope de foie gras poêlé

LadyMilonguera  -  Un risotto crémeux pour accompagner une escalope de foie gras.

Risotto de pommes de terre
Risotto de pommes de terre

épicétout  -  Servez-le avec des asperges vertes, c'est délicieux !

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