De savoureuses recettes de cuisine qui mettent en vedette la truite

La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel.

La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

Meilleures recettes de truite et de carottes des Gourmets

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Truite au bleu de Paul Bocuse

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Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon

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En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson !

Filets de truites en écailles de pomme de terre et carottes, sauce aux agrumes

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Salade de semoule aux pois et à la truite fumée

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Une salade très complète !

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Fondant au chocolat sans gluten

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