De savoureuses recettes de cuisine qui mettent en vedette la truite

La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel.

La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

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Truite au four et tomates, poivrons, courgette

auxdelicesdemanue

Ce plat léger est très bon à déguster chaud ou froid.

Gratin de blettes, poireaux, truite fumée et chèvre

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Tarte à la truite fumée, fenouil et courgette

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De loin, on croit que c'est une raclette dans une tarte mais non. C'est une tarte avec plein de légumes !

Salade de semoule aux pois et à la truite fumée

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Une salade très complète !

Millefeuille de truite fumée, fromage frais et concombre

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Voici un plat très frais, très rapide à faire que vous pourrez proposer si vous recevez.

Filets de Truite sur Aubergine Grafiti à la Fondue de Petits Légumes

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette d'aubergines qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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