Recettes de truite

Deux truites
La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh.

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel. La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

Recettes, techniques et vidéos de truite du Chef

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Habiller une truite
Habiller une truite

Vider et nettoyer une truite

Voir toutes les recettes de truite du Chef...

Idées de recettes de truite des Gourmets

Conchiglioni truite et épinards
Conchiglioni truite et épinards

La cerise sur lemaillot  -  La version express et simplissime des pâtes farcies... des épinards, de la truite et du fromage frais pour un plat qui a fait piaffer les enfants !

Filet de truite à la moutarde et au miel
Filet de truite à la moutarde et au miel

Mes recettes healthy  -  Une recette toute simple de tous les jours.

Truite fumée aux asperges et ricotta
Truite fumée aux asperges et ricotta

Les filles, à table !  -  Des asperges poêlées, une bonne truite fumée des Pyrénées, le tout accompagné de ricotta à la ciboulette du jardin, et on se régale !

Truite à la grenobloise
Truite à la grenobloise

Nath chocolat  -  Une recette de poisson avec une sauce qui relève bien le plat.

Dôme de truite fumée
Dôme de truite fumée

Gourmiland  -  Cette recette est facile à faire, elle éblouira les invités et sublimera votre entrée.

Tour de crêpes maritimes
Tour de crêpes maritimes

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Il s'agit d'une tour de crêpes garnie de fruits de mer, avocat, poisson et autres ingrédients. C'est une entrée ou un plat frais typiquement argentin.

Papillote truite Pyrénées aux amandes, citron et aneth
Papillote truite pyrénées aux amandes, citron et aneth

kaderick  -  Une marinade à base de citron, d’aneth et piment d’Espelette, quelques amandes effilées...On craque !

Salade de roquette et avoine aux agrumes, féta et truite fumée
Salade de roquette et avoine aux agrumes, féta et truite fumée

Le cri de la courgette...  -  Une entrée froide vitaminée et pleine de saveurs pour quitter l'hiver !

Olady à l'aneth, truite fumée et fondue de poireaux
Olady à l'aneth, truite fumée et fondue de poireaux

Tortore  -  Les olady sont la version russe des pancakes. Epaisses et nourissantes, j'y ai mis de l'aneth et les ai servies avec de la truite fumée et une fondue de poireaux. Des...

Rillettes de truite fumée
Rillettes de truite fumée

Une Petite Faim  -  En faisant les rayons au supermarché, je suis tombé sur un paquet de truite fumée. J'ai déjà manger du saumon fumé, mais de la truite fumée, c'était une...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 18 19

D'autres listes de recettes de truite

Les meilleures recettes de truite sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Jouez-la comme schubert !
Jouez-la comme schubert !

Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.

Nom d'une truite !
Nom d'une truite !

L'excellence et la finesse de sa chair vous combleront.

Voir toutes les sélections de truite...