La moutarde me monte au nez...

On en fait des choses avec cette petite graine

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 15/06/2017.

Recettes et techniques du Chef

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Et fumage rapide à l'assiette avant le service.
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Recettes des Gourmets

Pavé de saumon en croûte de moutarde à l'ancienne et d'estragon
Une French girl cuisine - Pavé de saumon en croûte de moutarde à l'ancienne et d'estragon
Petites quiches au chèvre, moutarde à l'ancienne et thym
Ma cuisine au fil de mes idées - Vous cherchez une entrée simple et rapide ? Pas envie de chipoter avec de la pâte ? Faites comme moi, et gagner du temps en utilisant les petites quiches artisanales de Pretagarnir ! Elles sont bien pratiques et délicieuses, et on peut les utiliser pour le salé et le sucré :-)
Salade tiède de pissenlit aux foies de volailles à la moutarde
épicétout - Une salade relevée qui met à l'honneur une plante sauvage méconnue dans nos assiettes
Brochettes de poulet à la moutarde, à l’estragon et au citron
La cerise sur lemaillot - une recette de savoureuses et moelleuses brochettes de poulet extraite de Cuisine minceur en toutes occasions de Véronique Liégeois
Travers de porc à la moutarde et au romarin
kilometre-0 - Commandez les travers de porc car peu de charcutiers en ont. Ils sont aussi appelés plats de côtes ! Ils sont bons marchés mais il en faut beaucoup, environ un kilo pour deux.
Moutarde maison
Recettes de Juliette - Jamais je n'aurais imaginé que faire sa propre moutarde était si simple ! Et que c'est plaisant de savoir que ce que l'on mange est sain et fait maison ! La moutarde que j'ai réalisée ici est nature, mais vous pouvez bien sûr y ajouter des épices ou autres condiments pour lui donner une touche exotique, méditerranéenne, bretonne, etc.
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Filets de maquereaux à la moutarde
My Culinary Curriculum - Un petit plat simple avec de la moutarde
Feuilletés de langoustine à la moutarde aux graines de pavot
la cuisine d'agnes - Des langoustines enroulées dans un feuilletage à la moutarde aux graines de pavot pour une bouchée délicieuse et raffinée.
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Écailler, enlever la peau, lever des filets, des techniques de base dans la préparation des poissons.

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Pocher à court mouillement

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En croûte ou pas

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Pas d'embûches pour Noël !
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Mais de délicieuses bûches, ça, oui !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
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Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
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Et pas seulement sur des toasts apéritifs...