Mettez quelques touches de violet dans vos recettes salées et sucrées

Name: Mettez quelques touches de violet dans vos recettes salées et sucrées
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: violet

Les aliments de couleur violette sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants. Photo par psyberartist

Des pommes de terre vitelottes en passant par le chou-fleur, la betterave, les myrtilles ou encore les carottes et les figues, les aliments violets ne manquent pas pour apporter non seulement une jolie touche de couleur à nos assiettes mais aussi de nombreux bienfaits à notre organisme.

On fait donc le plein d'antioxydants et de plats originaux en réalisant cheesecakes, soupes et autres gnocchi violets. Mais le violet symbolise aussi le monde de la mort tout comme le noir, c'est pourquoi c'est la couleur parfaite pour réaliser de terrifiantes gourmandises à Halloween !

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J’ai choisi de préparer ce saumon gravlax avec des myrtilles pour lui donner une touche de douceur mais aussi pour sa jolie couleur. Je l’ai ensuite parfumé à l’estragon et aux baies roses pour lui donner un peu de peps. Pour le servir, j’ai préparé des blinis, j’ai aussi préparé un chutney de myrtille qui accompagne à merveille ce délicieux poisson avec sa touche sucrée salée.

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