A la découverte de la cuisine cajun

Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/07/2018.

Recettes des Gourmets

Jumbalaya poulet crevettes
Delizioso - Le jambalaya, ou jumbalaya, est une spécialité à base de riz, emblématique de la cuisine de la Louisiane.
Saumon cajun
Simple & Gourmand - Le saumon cajun est une recette de poisson grillé au four enrobé d'épice cajun. Ce mélange d'épices et de sucre parfume délicatement le saumon tout en lui donnant plus de pep's. J'adore le mélange cajun avec ses notes très soul food américaines, que ce soit dans des légumes ou sur du poisson.
Pâtes au poulet sauce cajun
Elise dit à table - Une recette de variante de pâtes. Des pâtes au poulet avec une sauce au cajun !
Crêpe fitzgerald
Streetfood et cuisine du monde - Un dessert comme en Louisiane (Etats-Unis). Ces délicieuses crêpes desserts sont fourrées au fromage à la crème, parfumées à la vanille et de fraises flambées à la liqueur de marasquin. Découvrez cette célèbre crêpe Fitzgerald créée au restaurant Brennan’s situé à la Nouvelle-Orléans (Louisiane).
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Gumbo z'herbes
Un peu gay dans les coings - Les gumbos, en Louisiane, il y en a des tas de recette différentes. Celle-ci, végétarienne, vient du pays Cajun et est traditionnellement préparée pour le vendredi saint.
Cake de louisiane et sa sauce au tabasco
Senteur et Saveur - Dans cette recette, le poulet mariné reste bien tendre, goûteux et délicatement parfumé. Vous pouvez servir ce cake coupé en tranches pour une entrée ou coupé en morceaux pour l’apéritif.
Dirty rice
Gourmicom - Ne vous laissez pas abuser par ce titre un peu surprenant, ce plat est excellent ! Le riz est un ingrédient à part entière et non un accompagnement, il faut donc mettre pratiquement autant de cette céréale que de foie de poulet.
Jambalaya
Diana - Le grand classique de Louisiane sans crevettes.
Poulet pané aux épices cajun
Recettes du Chef - Un petit voyage gustatif de l'autre côté de l'océan avec cette recette de poulet pané aux épices cajun sauce au yaourt.
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