Crème brûlée... mais pas trop quand même !

Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 09/04/2014.

Recettes et techniques du Chef

Crème brûlée au carambar
Appareil à crème prise sucré et bonne blague !
1 coup de coeur
Caraméliser une crème brûlée
Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Crème brûlée à la pomme et au thé chai, et chips de pomme a la cannelle
My Nomad Cuisine - Une délicieuse version fruitée et épicée de la traditionnelle crème brulée. Avec une compote de pomme et infusée au thé chai épicé, cette crème est gourmande et originale.
Mini crème brûlée au roquefort
latabledeclara.fr - Une idée apéritive originale et savoureuse.
Crème brûlée vanille
jardin-des-gourmands.com - Parfumée à la vanille, la crème brûlée est (presque) un dessert incontournable.
Crème brûlée à l’orange
Happy Cooking - Une crème douce et craquante, joliment parfumée à l’orange sanguine.
Crème brûlée au chocolat façon s'mores
Bistro de Jenna - Cette gourmandise est composée de guimauve grillée, tablette de chocolat et de biscuit graham ( comme des petits beurre).
Crèmes brûlées à la fève tonka
Stella Cuisine - Si vous n’avez pas de fèves tonka, vous pouvez simplement réaliser la recette sans et ce sera très bon également !
Crème brûlée aux carottes et pain d'épices
Aux Délices de Géraldine - Quand j'ai vu cette recette d'Isabella SALLUSTI sur cuisine tv , j'ai su qu'elle me plairait autant au niveau gout, qu'au niveau visuel et ça n'a pas loupé ! Une couleur légèrement orangée, un crémeux et une saveur incomparable.

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Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Idéale à servir en mise en bouche d'un repas de fête.

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En cuisine ! By Chef Simon

100 recettes et techniques de cuisine par le Chef Bertrand Simon. Photographies de Sabine Simon. Aux Editions du Chêne.

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De l'entrée au dessert, dépaysement garanti.