Crème brûlée... mais pas trop quand même !

Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 09/04/2014.

Recettes et techniques du Chef

Crème brûlée au carambar
Appareil à crème prise sucré et bonne blague !
1 coup de coeur
Caraméliser une crème brûlée
Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Crème brûlée à la pomme et au thé chai, et chips de pomme a la cannelle
My Nomad Cuisine - Une délicieuse version fruitée et épicée de la traditionnelle crème brulée. Avec une compote de pomme et infusée au thé chai épicé, cette crème est gourmande et originale.
Mini crème brûlée au roquefort
latabledeclara.fr - Une idée apéritive originale et savoureuse.
Crème brûlée vanille
jardin-des-gourmands.com - Parfumée à la vanille, la crème brûlée est (presque) un dessert incontournable.
Crème brûlée à l’orange
Happy Cooking - Une crème douce et craquante, joliment parfumée à l’orange sanguine.
Crème brûlée au chocolat façon s'mores
Bistro de Jenna - Cette gourmandise est composée de guimauve grillée, tablette de chocolat et de biscuit graham ( comme des petits beurre).
Crèmes brûlées à la fève tonka
Stella Cuisine - Si vous n’avez pas de fèves tonka, vous pouvez simplement réaliser la recette sans et ce sera très bon également !
Crème brûlée aux carottes et pain d'épices
Aux Délices de Géraldine - Quand j'ai vu cette recette d'Isabella SALLUSTI sur cuisine tv , j'ai su qu'elle me plairait autant au niveau gout, qu'au niveau visuel et ça n'a pas loupé ! Une couleur légèrement orangée, un crémeux et une saveur incomparable.

Voir aussi

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Mousse au chocolat noir

Toute la force du chocolat noir dans une mousse onctueuse.

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Crème brûlée au foie gras et aux figues

Idéale à servir en mise en bouche d'un repas de fête.

Sauge herbes et épices
Sauge

Salvia officinalis.

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Aromate

Epices et aromates

J'attends Madeleine ! recettes
J'attends Madeleine !

Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.

La crème de la crème ! recettes
La crème de la crème !

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

Far aux pruneaux technique
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Bavarois rubanné 3 parfums technique
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Sabayon sans alcool vidéo
Sabayon sans alcool

servi glacé/tiède

Verrines de mousse de gingembre au whisky recette
Verrines de mousse de gingembre au whisky

Une recette originale de mousse au gingembre proposée en verrines...

Oeufs pochés à la Dijonnaise recette
Oeufs pochés à la Dijonnaise

Moins connus que les œufs en meurette, mais aussi délicieux !

Longe de porc aux carottes et à la cannelle recette
Longe de porc aux carottes et à la cannelle

Un classique, facile à faire

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Le lait concentré apporte de la douceur et du moelleux à vos préparations.
La polenta dans tous ses états
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Essayez-la en dessert crémeux ou plus croustillante pour accompagner une viande.
L'endive, perle blanche du nord
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Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier !