La bouillabaisse marseillaise et ses variantes

Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/08/2018.

Recettes des Gourmets

Bouillabaisse corse
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Cette soupe de poisson se cuisine avec de bons poissons frais, des crustacés. Sa réussite est aussi liée au fumet fait maison, avec des poissons de roche, des petites seiches, tomates et aromates. Cuisinez vous même ce plat, soyez certain(e) de sa fraîcheur, de sa composition.
Une bouillabaisse
Lutsubo - Sans poisson, borgne ou du pauvre, une recette traditionnelle étonnante !
La bouillabaisse revisitée et sa tartine d'aioli
MonEpicierduTerroir - Un grand classique de la cuisine provençale revisité.
Cabillaud saveurs bouillabaisse
Une Faim de loup - Une recette vite réalisée, bluffante, facile et aux saveurs de bouillabaisse.
Zarzuela
Streetfood et cuisine du monde - Une bouillabaisse à l'espagnole. La zarzuela, cousine de la bouillabaisse de Marseille, plat unique, familial est une spécialité de la gastronomie catalane. Ce mélange de fruits de mer et poissons, cuit en ragoût, parfumé, est une cuisine authentique, de terroirs, de pêcheurs. La sarsuela s'assaisonne d'un aïoli à l'espagnole un peu spécial.
Bouillabaisse de moules
Les filles, à table ! - Si comme moi vous aimez les moules et la cuisine du sud, alors j’ai la recette parfaite …. Un concentré de saveurs provençales et du soleil plein l’assiette !

Voir aussi

Pâté de Pâques berrichon Pâques
Pâté de Pâques berrichon

From Berry

Tartelettes au chocolat de Pâques Pâques
Tartelettes au chocolat de Pâques

Des tartelettes au chocolat très gourmandes à dévorer sans modération

Affilage d'un couteau au fusil vidéo
Affilage d'un couteau au fusil

Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

Gravlax de saumon vidéo
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

Classement des poissons produits
Classement des poissons

Bien choisir le poisson en fonction de ses qualités

Desbiolles (Maryline) littérature
Desbiolles (Maryline)

La seiche

Viva la plancha océane recettes
Viva la plancha océane

Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.

BAC N°6 : Les soupes et potages recettes
BAC N°6 : Les soupes et potages

Rien de tel pour se réchauffer qu'un bon potage taillé ou mixé accompagné de pain frais.

Potage aux fanes de radis technique
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Rillettes de maquereau technique
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Riz rouge au poisson recette
Riz rouge au poisson

Le riz rouge, c'est bon... et pas que pour la santé ! Découvrez et dégustez ce riz méconnu avec une recette facile à réaliser avec du poisson blanc et quelques légumes.

En ce moment

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
Brioches de Pâques
Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.