Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture de potages taillés
Vidéo - Tailler une carotte en paysanne. légumes légumes racines carottes taille de légumes

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La méthode la plus rapide

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Opération indispensable avant de pouvoir les cuisiner.

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Oter le bois et former en fuseau.

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Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Julienne de poireaux
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Pour garniture de potages, nages et consommés

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Une nouvelle texture et des saveurs concentrées

L'affûtage des couteaux
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Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

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Tailler une carotte en brunoise
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Pour garniture de potages et farces.

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La meilleure façon d'apprécier les épinards frais.

Tailler une carotte en julienne
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Pour garniture de potages et consommés.

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Cuisson des petits pois à l'eau bouillante salée.

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