Name: Cheese cake tout radis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: radis
Ingredients: 1 botte de radis; 20 ml de crème fraîche liquide à 35 % de matière grasse; 150 g de Saint Môret (allégé pour moi); 100 g de biscuits Tuc; 40 g de beurre demi sel; 1 c à s d'origan; 5 feuilles de gélatine

Cheese cake tout radis

Agnès de Gourmande & Toquée

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 botte de radis

20 ml de crème fraîche liquide à 35 % de matière grasse

150 g de Saint Môret (allégé pour moi)

100 g de biscuits Tuc

40 g de beurre demi sel

1 c à s d'origan

5 feuilles de gélatine

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Préparation de la recette

1Couper les fanes et les laver. Les mettre dans de l'eau bouillante salée durant 5 minutes, les rafraîchir dans de l'eau glacée pour conserver leur belle couleur verte et bien les égoutter.

2Laver les radis, enlever la racine.

3Couper la moitié des radis en fines rondelles et conserver le reste pour la décoration.

4Mixer les Tucs et les mélanger avec le beurre fondu et l'origan.

5Recouvrir un plat de papier aluminium, y déposer le cercle et remonter sur les bords du cercle avec le papier aluminium.

6Mettre le mélange Tuc beurre dans le fond du cercle et bien tasser avec une cuillère, laisser reposer au frais durant 1 heure.

7Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide durant 10 minutes. Bien les égoutter et les verser dans la crème fraîche bouillante.

8Retirer du feu, placer le mélange crème et gélatine dans le bol de votre mixeur, rajouter le Saint Môret et les fanes de radis, saler et poivrer.

9Déposer les rondelles de radis sur la base de biscuit recouvrir avec l'appareil liquide.

10Placer au frigo minimum 4 heures.

11Démouler le cheese cake et décorer avec le reste de radis.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une entrée colorée et printanière

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cheesecake fromage frais légumes racines radis

Recette ajoutée le 08/04/15 - Mise à jour le 14/04/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cheese cake tout radis

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Stéphane Décotterd pour accompagner la recette La soupe froide de fanes de radis et raifort.

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