Radis rouges ou radis nantais, je vous conseille de les choisir petits et très frais. Un peu de beurre, quelques grains de fleur de sel et on croque ! C’est piquant, croquant, juteux… et délicieux! Si il s’agit certainement de meilleur façon de les déguster, on peut également les cuisiner, mais ce qui m’intéresse davantage c’est d’utiliser les feuilles (fanes).
Il est possible de mettre les fanes dans la salade, certains en agrémentent leurs smoothies ou en font des pestos, mais je vais plutôt vous proposer de les consommer sous forme d’un potage froid parfumé de raifort.
Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.
Stéphane Décotterd partage également ces recettes.
Vous pourrez préparer cette savoureuse soupe en compagnie de The Cure - One Hundred Years
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
Une note piquante dans nos assiettes qui réveille nos papilles.
Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.
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