Rhubarbe à la cannelle, fleur d'oranger et chantilly maison

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Une recette qui s'approche de l'originale.

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Des recettes pour profiter de toute sa subtilité.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.