Salade de betterave, mangue et Salakis - Recette par Catalina

Salade de betterave, mangue et Salakis

Quelques mots sur cette recette

Dès le Moyen Âge, la betterave a été utilisée comme traitement de plusieurs pathologies, en particulier des maladies liées à la digestion et au sang.

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Recette ajoutée le 08/06/16 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La cerise sur lemaillot pour accompagner la recette Carpaccio de betteraves et vinaigrette miel noix.

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Salade de betteraves

La betterave est connue comme légume depuis l'Antiquité. Les premières traces écrites nous viennent des Grecs au Ve siècle av. J.-C. Les principales variétés de betterave ont été décrites au Moyen Âge, notamment par Matthiole. L'origine de l'utilisation alimentaire des racines de betterave semble se situer dans la grande plaine qui s'étend de l'Allemagne à la Russie En 1747, un Allemand, Andreas Sigismund Marggraf, avait réussi à extraire le sucre de la betterave.