Il existe plusieurs recettes d'île flottante et plusieurs façon de cuire les blancs d’œufs. En voici une toute simple : vanille caramel, il s'agit néanmoins de la recette du chef Paul Bocuse. Elle se prépare au four dans un moule à charlotte ( mais je l'ai modernisée en utilisant des moules demi-sphères ) au bain-marie avec du caramel liquide et s'accompagne d'une crème anglaise à la vanille ce qui permet d'utiliser les jaunes d’œufs.
Voir la recetteA Prendre Sans Faim partage également ces recettes.
La recette du chocolat chaud de Marguerite, pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.
Vous avez l'habitude de les acheter tout prêts... et si vous décidiez de les faire vous même ?
Les boissons végétales sont une bonne alternative aux laits d'origine animale.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Gâteau crumble aux pommes.
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