1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Salmi d'ourite mauricien
Salmi d'ourite mauricien : du poulpe en civet créole
Salmi d'ourite mauricien : du poulpe en civet créole

Salmi d'ourite mauricien

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
800 g d'ourite. 3 tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 1 bâton de cannelle. 3 clous de girofle. 3/4 de litre de vin rouge. Feuilles de coriandre fraiches ciselées pour la présentation. Huile-Sel-poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Nettoyer le ourite avec du gros sel et du vinaigre pour retirer ses parties gluantes. Découpez-le ensuite en morceau, rincez-le et réservez.
2Découpez les tomates en dés et réservez.
3Suite de la recette du Salmi d'ourite mauricien sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du Salmi d'ourite comme à l'ile Maurice. Recette créole de poulpe avec du vin rouge (civet).

Voir la recette
civet cuisine créole cuisine des îles cuisine mauricienne fruits de mer plat principal poulpe
Recette ajoutée le 03/02/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Civet de poulet créole de la Réunion
Civet de poulet créole de la Réunion
Préparation du civet de poulet créole comme à l'ile de la Réunion (974). Recette de cuisine réunionnaise traditionnelle.
Cari de thon
Cari de thon
Cari de thon comme à la réunion avec son riz blanc et son rougail tomate
Sandwich américain jambon
Sandwich américain jambon
Recette réunionnaise du sandwich américain gratiné au jambon. Cette recette créole est très populaire a la Réunion.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Salmis de faisan - La sauce
technique
Salmis de faisan - La sauce

Une technique spécifique au gibier.

Salmis de faisan
technique
Salmis de faisan

Une technique spécifique au gibier.

Réussir une raclette conviviale et généreuse
pratique
Réussir une raclette conviviale et généreuse

Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.

Des recettes aussi belles que bonnes !
recettes
Des recettes aussi belles que bonnes !

Parce qu'une belle présentation, ça compte aussi.

La cuisine créole, du soleil dans nos assiettes
recettes
La cuisine créole, du soleil dans nos assiettes

Des acras aux tourments d'amour, une cuisine parfumée qui enivre les sens.

Minicocottes pour maxi plaisir
recettes
Minicocottes pour maxi plaisir

De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon !

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salmi d'ourite mauricien

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0