Sucette de mousse gélifiée arome chewing gum - Recette sucettes

Sucettes de mousse gélifiée

Name: Sucettes de mousse gélifiée
Total time: 30 min
Cuisine: confiserie
Ingredients: 100 g de glucose; 500 g d'eau; 350 g de sucre; 25 feuilles de gélatine; arôme chewing gum; 1 dl de sirop de grenadine

Arôme "chewing gum"

Chef Simon

Facile

Ingrédients

Recette pour 30 sucettes

100 g de glucose

500 g d'eau

350 g de sucre

25 feuilles de gélatine

arôme chewing gum

1 dl de sirop de grenadine

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Préparation de la recette

1Faire fondre ensemble le sucre, le glucose, la grenadine dans l'eau Puis ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide. Mixer au mixer à soupe pour incorporer de l'air et ajouter l'arôme chewing gum.

2Verser le mélange dans des moules silicone demi sphériques et bloquer au grand froid (congélateur) une dizaine de minutes et démouler.

3Assembler les demi sphères 2 par 2. Pas besoin de quoi que ce soit, elles se solidarisent seules.

4Piquer chaque sphère avec une pique en bois

5Après la sortie du congélateur on peut voir que le mélange s'est en partie décanté ce qui nous offre en plus une petite originalité (un clin d'oeil à Marty Feldman)

6Servie ici en mignardise pour accompagner le café en fin de repas.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Plus tendre que le nounours, cette friandise fond agréablement en bouche. Une friandise dans la mouvance de la mode cuculinairelapraline ! Mais très bon quand même, c'est fun et je me suis bien amusé.

N'hésitez pas à jouer avec les arômes. L'arôme coquelicot fonctionne aussi très bien avec ce type de friandise régressive !

confiserie entremets mousse sucettes

Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 11/04/22 .