1FAIRE LA GANACHE MONTÉE KINDER (prévoir 6h de refroidissement) : Dans un saladier, mettre vos Kinder et chocolat noir en morceaux. Faire chauffer 150ml de crème liquide puis la verser sur le chocolat noir et le Kinder. Attendre 2 minutes puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une préparation lisse. Mettre la préparation dans un récipient puis filmer au contact. Mettre au frais au minimum 6 heures (idéalement 1 nuit).
2La ganache montée: Dans un bol, verser la ganache refroidie, puis verser par-dessus les 150ml de crème liquide bien froide. A l'aide d'un batteur, fouetter la ganache à petite vitesse puis augmenter petit à petit jusqu'à obtenir une préparation lisse et onctueuse. Attention c'est assez rapide ! Ne pas trop fouetter au risque de la trancher.
3PRÉPARER LES CUPCAKES: Dans un saladier, mélanger tous les solides : farine, levure et sucre puis réserver. Dans un autre saladier, mélanger les liquides : œufs, lait, huile et vanille. Mélanger les 2 préparations sans trop les mélanger. La pâte à cupcakes risquerait d'être trop dense après cuisson. Dans le moule à muffins, remplir à moitié de pâte à cupcakes. Ne pas remplir complètement les empreintes, les cupcakes vont gonfler à la cuisson. Cuire entre 15 et 18 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson des cupcakes en plantant un cure-dent au centre, il doit ressortir sec.
4Décorer les cupcakes: Mettre la ganache montée Kinder dans une
poche à douille munie d'une douille étoilée 1M.
Pocher des rosaces sur chaque cupcake puis parsemer de petites paillettes de chocolat. Conserver les cupcakes 3 jours au réfrigérateur. Sortir les cupcakes 5 à 10 minutes avant dégustation.
