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Schiacciata Fiorentina, gâteau à l'orange.
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Schiacciata Fiorentina, gâteau à l'orange.

L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Quelques mots sur cette recette

gâteau originaire de Florence, il est tradionnellement réalisé durant la période de Carnaval mais aussi tout au long de l'hiver.

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Recette ajoutée le 23/11/15  -  Mise à jour le  24/03/21 .

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Cuisine de rue typique des Pouilles et adoptée par tout le Centre Sud de l'Italie, il s'agit d'une pâte à pizza en forme de demi-lune farcie de mozzarella et tomates pour la version la plus connue.

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Schiacciata Fiorentina, gâteau à l'orange.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Machine à Explorer pour accompagner la recette Galani.

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