Des paccheri farcis, ce sont des grosses pâtes courtes en forme de tube originaires de Naples généralement réalisées avec de la semoule de blé dur.
Nous avons choisi de les farcir avec un mélange de ricotta, d'épinards frais, d'olives et de tomates séchées. Elles seront servies avec un coulis de tomates maison réalisé avec les dernières tomates bien mûres du jardin.
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La ricotta, un délicieux fromage italien qui s'utilise tant en salé qu'en sucré.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Lutsubo pour accompagner la recette Des pâtes au tofu.
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