Haddock fumé, pommes de terre nouvelles, pousse de bourache, huile de persil

Haddock fumé, pommes de terre nouvelles, pousse de bourache, huile de persil
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Haddock fumé, pommes de terre nouvelles, pousse de bourache, huile de persil haddock pomme de terre bourrache huile persil condiments

Quelques mots sur la recette

Plat d'été léger.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Mes amitiés au Capitaine !

Mes amitiés au Capitaine !
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Mets de l'huile !

Mets de l'huile !
Chaque huile a un goût et une utilisation spécifiques.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Streetfood et cuisine du monde pour accompagner la recette Pot au feu du Piémont - Bollito misto.

Voir aussi

Compotée d'oignons au soja vidéo
Compotée d'oignons au soja

A servir froid pour accompagner une assiette anglaise

Hacher le persil au couteau vidéo
Hacher le persil au couteau

On se munit d'une planche et d'un couteau bien aiguisé.

Tremper lexique
Tremper

Tremper des haricots, du poisson salé.

Blondir lexique
Blondir

Faire blondir des oignons

Croustillant de haddock à la fondue de poireaux technique
Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

En feuilles de brick

Purée d'ail confit technique
Purée d'ail confit

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

Citrons confits à l'huile d'olive technique
Citrons confits à l'huile d'olive

En condiment ou base de sauce.

Pâtes à la saucisse et aux pommes recette
Pâtes à la saucisse et aux pommes

La pomme apporte de la légèreté à ce plat de pâtes.

Frites françaises au vinaigre recette
Frites françaises au vinaigre

De délicieuses frites trempées dans de l’eau vinaigrée et réfrigérées pour permettre aux sucres naturels de la pommes de terre de se développer et créer un contraste aigre-doux.

Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique recette
Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique

Une autre façon de manger les fraises !

Quiche aux cèpes, bacon et mozzarella recette
Quiche aux cèpes, bacon et mozzarella

Si vous ramenez quelques champignons de promenades, voici une autre idée pour les cuisiner !

Olla de ma maman recette
Olla de ma maman

La olla est ce que j’appelle une soupe-repas, une soupe paysanne et complète, à l’image de la souper corse, du minestrone ou de la ribollita.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

C'est sans viande !
C'est sans viande !
Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !
Ce matin, un lapin !
Ce matin, un lapin !
Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
L'occasion de découvrir quelques spécialités à déguster avec une bonne Guinness.