Bonbons de maquereau au pesto

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

A cuire au four ou en petite friture comme les nems.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Un poisson bon marché qui fait du bien au corps et au porte-monnaie.

Des recettes craquantes, salées ou sucrées.

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Des feuilles croustillantes qui cachent en leur coeur un délice sucré ou salé.