1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Feuilles de brick aux oeufs et aux moules
Brick passé en friture sur papier absorbant
A servir en entré ou en plat avec une belle salade.

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules

A cuire au four ou en petite friture comme les nems.
Chef Simon Chef Simon
Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes
Recette de brick aux oeufs pour 6 personnes
1 litre de moules marinière
6 feuilles de brik
4 oeufs
70 g de crème
50 g de beurre
250 g d'épinards cuits
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 1
1Commencer par gratter et laver les moules.
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 2
2Cuire les moules à la marinière.
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 3
3Cuire les épinards à l'eau bouillante salée.
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 4
4Cuire les oeufs brouillés en ajoutant une pointe de curry
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 5
5Etaler sur chaque feuille de brik préalablement beurrée au beurre fondu une petite quantité d'épinards, d'oeufs brouillés ainsi que quelques moules.
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 6
6Replier de chaque côté comme un pannequet
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 7
7Beurrer au pinceau.
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 8
8Terminer le pliage en rabattant chaque bout.
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 9
9Les feuilles de brik sont pretes à être passées en petite friture comme pour les nems ou simplement passées au four à 170°C pendant une dizaine de minutes (à surveiller).
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules - Etape 10
10Déposer ensuite sur papier absorbant si vous les avez passées en friture.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un travail somme toute technique et délicat si on souhaite une belle finition.

brick coquillages cuisine du Maghreb cuisine du nord cuisine orientale cuisson au four feuilles de brick friture légumes feuilles moules moules marinière oeuf oeuf brouillé Pâques épinards
Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  18/07/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

T'as pas deux bricks ?
T'as pas deux bricks ?
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des recettes craquantes, salées ou sucrées.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !
Quiz
Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.

Samoussas framboises chocolat blanc
technique
Samoussas framboises chocolat blanc

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

Préparer les moules
technique
Préparer les moules

Trier, gratter et laver les moules

Proportions, grammages et origines des oeufs
pratique
Proportions, grammages et origines des oeufs

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

Fraîcheur et conservation des oeufs
pratique
Fraîcheur et conservation des oeufs

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

T'as pas deux bricks ?
recettes
T'as pas deux bricks ?

Des recettes craquantes, salées ou sucrées.

Un brick à brac de recettes sympathiques
recettes
Un brick à brac de recettes sympathiques

Des feuilles croustillantes qui cachent en leur coeur un délice sucré ou salé.

Les moules, des bivalves qui ont la frite !
recettes
Les moules, des bivalves qui ont la frite !

Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Feuilles de brick aux oeufs et aux moules

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Comme la cuisine orientale est faite de patience et de passion, on ne peut qu'accompagner ces douceurs avec "J'Veux d'l'amour" de "Robert Charlebois".

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0