Roulé apéritif aux fromage et brocoli

Vous pensez tout savoir sur le fromage ? Prouvez-le en répondant à nos questions !

Les carottes sont qu'huit.

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Pour les intolérants ou ceux qui souhaitent en limiter leur consommation.

La crème fraîche, il n'y a pas qu'en Normandie qu'on l’apprécie.