Name: Mendiants au chocolat
Total time: 30 min
Cuisine: mendiants
Ingredients: 200 grammes de chocolat noir 70% (ici Lindt cuisine); 1 thermomètre de cuisine (ici; 1 pincée de gros sel La Baleine; Quelques pistaches; Quelques noisettes; Quelques cranberries; Quelques raisins; Quelques copeaux de noix de coco

Mendiants au chocolat

Stella Cuisine

Ingrédients

200 grammes de chocolat noir 70% (ici Lindt cuisine)

1 thermomètre de cuisine (ici

1 pincée de gros sel La Baleine

Quelques pistaches

Quelques noisettes

Quelques cranberries

Quelques raisins

Quelques copeaux de noix de coco

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Préparation de la recette

1Hachez finement le chocolat, versez-en les 2/3 dans une casserole avec une pincée de sel et faites fondre au bain-marie jusqu'à atteindre la température de 55°.

2 Retirez du feu et ajoutez le reste de chocolat haché.

3 Mélangez pour bien faire fondre le tout et faites redescendre à 28°.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Mendiants au chocolat

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Recette ajoutée le 22/12/15 - Mise à jour le 08/11/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mendiants au chocolat

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par CulinaireAmoula pour accompagner la recette Mendiants au chocolat blanc.

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