TheCrazyOven partage également ces recettes.
Pour la présentation classique des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.
Parer, désosser, manchonner, ficeler (Valable aussi pour le carré d’agneau ou de veau)
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Bord bia pour accompagner la recette Carré d’agneau irlandais en croûte de pistaches.
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