En lisant dans le dernier livre de Nigella Lawson la recette de son cake tout simple au massepain, j'ai eu l'idée d'y ajouter du citron confit au sel, une façon d'amener l'agrume entier sans passer par l'étape cuisson ! Bien sûr, le citron confit, c'est assez salé, mais dans le cake, ça se sent peu (sans doute parce que je suis habitué à cuisiner au beurre salé), ça apporte surtout une profondeur de goût.
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Servi à l'heure du goûter ou en entrée, le cake se décline de nombreuses façons.
Vous avez l'habitude de les acheter tout prêts... et si vous décidiez de les faire vous même ?
Un condiment idéal pour sublimer le poulet, le veau, le poisson ou l'agneau.
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