Ce gâteau de riz iranien au safran et au poulet, est un plat délicieux et aromatique. Sous sa belle croûte dorée, il comprend une couche de poulet effilé; il est ensuite garni d’épines-vinettes et de pistaches concassées. Son histoire remonte à des siècles, où il était considéré comme un mets royal, réservé aux grandes occasions et aux festivités.
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Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.
Un riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.
Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jonathan Murielle pour accompagner la recette Salade de riz 3 couleurs au poulet.
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