Des recettes de biscuits pour célébrer la Saint-Nicolas en attendant noël

Saint-Nicolas vient récompenser les enfants... sages ! Photo par Artanika

Personnage à l'origine du Père Noël, Saint-Nicolas est inspiré de Nicolas de Myre, né en Turquie entre 250 et 270 ans après Jésus Christ. Protecteur de tous les enfants, il est célébré chaque 6 Décembre et rend visite aux plus petits dans la nuit du 5 au 6 pour leur laisser des friandises s'ils ont été sages. Saint-Patron de la Lorraine, il est également fêté en Belgique, en Allemagne et aux Pays-Bas.

En cuisine, durant cette période, on s'attele à la confection de biscuits sablés, spritz, massepains et pains d'épices à déguster avec un bon chocolat chaud maison. Et que serait la Saint-Nicolas sans les spéculoos et les Manalas, ou mannele, ces petites brioches traditionnelles, confectionnées en Alsace la veille de la Saint-Nicolas ? Il serait temps de vous mettre aux fourneaux pour éviter les coups de fouet du célèbre compagnon de Saint-Nicolas, le bien-nommé Père Fouettard !

Et si vous souhaitez tester vos connaissances, tenter de trouver les bonnes réponses aux questions de notre quiz sur Saint Nicolas.

Meilleures recettes de Saint-Nicolas et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de Saint-Nicolas et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mannele en forme de tête de renne

Turbigo Gourmandises

Des mannele découpés en forme de tête de renne pour changer un peu. Une bonne idée à mi-chemin de la Saint-Nicolas et de Noël. Après cuisson, il suffit de les décorer avec un peu de chocolat fondu et de la pâte d’amande.

Macarons au pain d’épices

Make Me Green

Comment pourrait-on fêter la Saint-Nicolas lorsqu'on est accro aux macarons ? En réalisant des macarons au pain d'épices bien entendu ou tout au moins à la saveur pain d'épices !

Maison pain d'épices

Elise dit à table

Noël ça évoque l'hiver, les épices, les petits biscuits, et donc la maison en pain d'épices ! Quel régal de passer un moment à se mettre dans l'ambiance de noël, de parfumer la maison de bonnes odeurs! Fabriquez vous aussi votre maison en pain d'épices.

Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises

Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.

Dernières recettes de Saint-Nicolas et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Saint-Nicolas et de dessert qui changent !

Mannele

Turbigo Gourmandises

Les Mannele, ces fameuses brioches traditionnelles qui sont préparées, entre autres, en Alsace et en Moselle pour célébrer la Saint-Nicolas. J’ai décoré mes mannele avec des billes de chocolat mais des pépites font très bien l’affaire également.

Maison en pain d'épices "feuilles de houx"

A Prendre Sans Faim

Pas à pas en photos. Une façon de faire pour construire sa maison en pain d'épices. On peut bien entendu varier les formes en utilisant les mêmes bases pour la pâte à pain d'épices, le caramel pour coller et le glaçage royal pour décorer. Compter tout de même 1 à 2 jours pour la finir avec les temps de pause.

Maison en pain d'épices facile

A Prendre Sans Faim

Pas à pas en photos.

Couronne de l'Avent briochée fruits confits

Turbigo Gourmandises

Une recette de couronne briochée aux fruits confits.

trifles à l'ananas et noix de coco

amour de cuisine

Essayez cette recette de custard et donnez votre avis en commentaire !

Biscuits vanillés

Recettes au companion ou pas

Il est temps de commencer aux fêtes et réaliser quelques petits biscuits. Ces biscuits sont extra

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

Voir aussi

Connaissez-vous Saint-Nicolas ?

Entremets

Melba

La Méditerranée à table

Nerval (Gérard de)

La rhubarbe

Desserts de fêtes sans gluten

Idées de repas économiques

Tutoriels cuisine et pâtisserie

Tutoriels de pâtisserie

Nutri-score

Quiz Les fêtes

Accords vins et plats sucrés

Maison en pain d'épices

Mannele

Pain d'épices

Spéculoos

Vin chaud

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de Saint-Nicolas et toutes les recettes de dessert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !